Name: Bolo Gelado de Mousse de Leite Ninho
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 22
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 claras; 1 pitada de sal; 1 copo de requeijão de água gelada; 4 gemas; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 colher de sopa cheia de fermento em pó; 200ml de leite de coco; 100ml de leite condensado; 50ml água filtrada; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 lata de leite em pó Ninho (use a lata de leite condensado ou creme de leite); 12g de gelatina em pó sem sabor; 1 xícara de chá de água; 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de margarina; 5 colheres de sopa de leite em pó Ninho; 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida); raspas de chocolate branco ou coco ralado; cerejas (opcional)

Ana Maria Brogui

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Bolo Gelado de Mousse de Leite Ninho

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rendimento: 22 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Osvaldo Nogueira

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ingredientes

Massa
- 4 claras
- 1 pitada de sal
- 1 copo de requeijão de água gelada
- 4 gemas
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Calda
- 200ml de leite de coco
- 100ml de leite condensado
- 50ml água filtrada

Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite em pó Ninho (use a lata de leite condensado ou creme de leite)
- 12g de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara de chá de água

Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- 5 colheres de sopa de leite em pó Ninho
- 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

Decoração
- raspas de chocolate branco ou coco ralado
- cerejas (opcional)

modo de preparo

Massa
1. Bata as claras na batedeira por 10 minutos.
2. Com a batedeira ligada adicione o sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento.
3. Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada
4. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Calda
5. Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.

Cobertura
6. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho.
7. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem
8. Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.
9. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas.
10. Leve para gelar.

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