Name: Pudim de tapioca super cremoso e fácil
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de tapioca granulada; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 3 ovos; 1 colher de sopa de manteiga; 1 xícara de açúcar; Coco ralado a gosto para polvilhar

Ana Maria Brogui

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Pudim de tapioca super cremoso e fácil

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

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ingredientes

- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- Coco ralado a gosto para polvilhar

modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a tapioca e cubra com o leite. deixe hidratar por pelo menos 30 minutos.
2. em uma panela, misture o leite condensado, os ovos e a manteiga. leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
3. acrescente a tapioca hidratada ao creme e continue mexendo até engrossar.
4. despeje a mistura em uma forma de pudim caramelizada.
5. leve ao forno preaquecido a 180°c em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
6. deixe esfriar, desenforme e polvilhe coco ralado por cima.
7. sirva gelado e aproveite!

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