Sorvete de Tapioca Com Bolinho De Chuva De Mandioca
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 70 minutos
enviada por: Claudia Amorim
ingredientes
- Bolinho de chuva
- - 1 ovo
- - 250 ml de leite
- - ¾ xícara (chá) de açúcar
- - 2 colheres (sopa) de margarina
- - Essência de baunilha
- - Sal a gosto
- - 5 g de fermento em pó
- - ½ xícara (chá) de macaxeira ralada
- - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- - canela em pó para polvilhar
- Sorvete de tapioca
- - 1 fava de baunilha
- - 200 ml de leite
- - 200 g de creme de leite fresco
- - 2 xícaras (chá) de farinha de tapioca fina
- - 6 colheres (sopa) de açúcar cristal
- - 1 colher (sopa) de emulsificante
- Calda de chocolate
- - 100 g de chocolate ao leite picado
- - 100 g de chocolate meio amargo picado
- - 3 colheres (sopa) de creme de leite de latinha
modo de preparo
- Bolinhos de chuva
- 1. Em uma tigela, coloque 1 ovo, 250 ml de leite, ¾ xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de margarina, essência de baunilha, sal a gosto, 5 g de fermento em pó e misture bem com a ajuda de um batedor de arame.
- 2. Adicione ½ xícara (chá) de macaxeira ralada e misture.
- 3. Com uma colher pegue pequenas porções da massa e frite em óleo quente até dourar.
- 4. Retire e escorra em papel absorvente. polvilhe canela em pó e reserve.
- Sorvete de tapioca
- 5. Com uma faca raspe todo o interior de 1 fava de baunilha e retire toda a massa escura.
- 6. Coloque esta massa da fava numa tigela, adicione 200 ml de leite, 200 g de creme de leite fresco, 2 xícaras (chá) de farinha de tapioca fina, 6 colheres (sopa) de açúcar cristal, 1 colher (sopa) de emulsificante e misture bem.
- 7. Transfira a mistura para uma sorveteira e deixe por 20 minutos.
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