Name: Abacaxi com leite condensado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 gemas; ½ xícara de leite; 4 claras; 12 colheres de sopa de açúcar

Ana Maria Brogui

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Abacaxi com leite condensado

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Cyntia Souza

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ingredientes

1 abacaxi picado sem o talo

Creme belga
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- ½ xícara de leite

Merenge
- 4 claras
- 12 colheres de sopa de açúcar

modo de preparo

Creme belga
1. Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar
2. Reserve

Merengue
3. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido
4. Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue

Montagem
5. Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue
6. Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
7. Sirva quente ou frio

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