Arroz com lentilha e cenoura
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 20 minutos
enviada por: Bete Aparecida
ingredientes
- - 1 xícara de arroz
- - 1 xícara de lentilha
- - 1/2 cenoura ralada
- - 1 colher rasa de chá de cúrcuma para temperar
- - 1/2 cebola picadinha
- - 5 dentes de alho amassados
- - Sal a gosto
- - Azeite a gosto para refogar
- - Salsinha e cebolinha frescos picadinhos para finalizar e decorar
modo de preparo
- 1. Comece deixando de molho a lentilha na água por 2 horas
- 2. Antes de iniciar, em outra panela com água, ferva a lentilha por 3 minutinhos
- 3. Retira toda água e reserve
- 4. Em uma panela refogue a cebola picada com o alho e o azeite até dourar
- 5. Adicione o arroz, a lentilha, a cenoura ralada e os temperos como a cúrcuma e o sal
- 6. Misture tudo e refogue bem, por 5 minutos ou mais
- 7. Após refogar bem por alguns minutos, adicione água até cobrir 1 dedo acima
- 8. Após levantar fervura, abaixe o fogo e tampe, deixa a tampa um pouquinho aberta
- 9. Quando secar a água, está pronto
- 10. Deixe a panela tampada por mais uns 10 minutos após desligar o fogo
- 11. Destampe e finalize com a salsinha e cebolinha picadinhos por cima e pronto
- 12. Sirva quente
- 13. Bom apetite
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