Doce de Queijo
rendimento: 35 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Rita Mereti
ingredientes
- 4 xícaras de queijo branco curado e ralado
- - 3 ovos
- - 3 colheres de farinha de trigo
- - 1 colher de fermento em pó
- Cobertura
- - 2 litros de água
- - 2 xícaras de açúcar
modo de preparo
- Calda
- 1. vamos começar pela calda, pois ela deve estar fervendo quando a massa ficar pronta
- 2. Coloque a água e o açúcar em uma panela funda, para não derramar quando ela subir ao colocar a massa para cozinhar
- Massa
- 3. Misture o queijo ralado com os ovos e a farinha de trigo
- 4. Acrescente por último o fermento em pó
- 5. A massa deve ficar homogênea e firme, de modo que se possa fazer bolinhas com ela
- 6. Quando a água com açúcar estiver fervendo coloque as bolinhas, uma a uma
- 7. Deixe cozinhando até o volume da água reduzir para 1/3 do inicial
- Informações adicionais:
- Obs.: não usar queijos muito salgados, pois o sal interfere no sabor final do prato.
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