Lombo suíno com batatas
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 65 minutos
enviada por: Cristiano Silva
ingredientes
- - 1 lombo suíno
- - 1 cl. sobremesa de sal misturado com raspas de duas laranjas
- - 250g de margarina misturada com alecrim e manjericão picado
- - 3 cl. sopa de açúcar mascavo
- - 5 cebolas fatiadas
- - 1 cl. sobremesa de pimenta calabresa
- - 6 batatas grandes em cubos grandes com casca
- - 100g de queijo ralado
- - 3 cabeças de alho fatiado
modo de preparo
- 1. Corte o lombo em fatias de um dedo de espessura e tempere com o sal e laranja.
- 2. Use metade da margarina temperada para misturar numa vasilha com o alho, a cebola e as batatas. acrescente também a pimenta calabresa e tempere com um pouco de sal.
- 3. em uma assadeira coloque a mistura das batatas, cebolas e alho. abra um espaço ao centro e arrume as fatias de lombo, intercalando umas sobre as outras.
- 4. polvilhe o queijo ralado somente sobre a mistura das batatas.
- 5. Leve ao forno quente (200º), por aproximadamente 20 minutos. abra e pincele o lombo com a margarina temperada e repita a operação até que o lombo esteja bem dourado.
- 6. Sirva o lombo em uma travessa grande acompanhado das batatas temperadas.
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