Name: Mousse de Coco Branco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 400 ml de leite de coco; 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor; 3 claras; 2 colheres de sopa de açúcar; Lascas de coco para decorar; 1 xícara de chá de suco de acerola concentrado; 3 colheres de sopa de açúcar

Ana Maria Brogui

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Mousse de Coco Branco

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Priscila Rodrigues

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ingredientes

Mousse
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de leite de coco
- 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 3 claras
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Lascas de coco para decorar

Calda
- 1 xícara de chá de suco de acerola concentrado
- 3 colheres de sopa de açúcar

modo de preparo

Mousse
1. Misture o leite condensado e o leite de coco
2. Hidrate a gelatina em 5 colheres de sopa de água e leve ao banho maria até dissolver.
3. Junte a gelatina ao primeiro creme e reserve.
4. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até ficar em ponto de suspiro.
5. Misture delicadamente as claras batidas na mistura que estava reservada.
6. Coloque nas taças que desejar e coloque na geladeira para ficar firme.

Calda
7. Leve ao fogo o suco, o açúcar e 4 colheres de sopa de água.
8. Deixe ferver por 3 minutos e desligue.
9. Espere esfriar e jogue por cima dos mousse nas taças.
10. Decore com as lascas de coco como preferir.

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