Name: Nhoque de Abóbora com Molho de Manjericão
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Sal a gosto; 2 ovos ligeiramente batidos; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 pitada de noz-moscada; Azeite na água para cozinhar; 4 colheres (sopa) de manteiga; Folhas de manjericão; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ana Maria Brogui

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Nhoque de Abóbora com Molho de Manjericão

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Nhoque de Abóbora com Molho de Manjericão

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Tamy Morales

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ingredientes

2 xícaras (chá) de abóbora
- Sal a gosto
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de noz-moscada
- Azeite na água para cozinhar

Molho
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- Folhas de manjericão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

Massa
1. Cozinhe a abóbora descascada, com água e sal.
2. Passe no espremedor.
3. Misture todos os outros ingredientes.
4. Depois de pronta a massa, coloque na nhoqueira e vá cortando os nhoques na panela com água fervendo.
5. Retire-os quando começarem a subir.

Molho
6. Junte a manteiga, o manjericão, o sal, a pimenta-do-reino a gosto e 2 colheres (sopa) da água do cozimento dos nhoques.
7. Mexa bem, misture aos nhoques e sirva imediatamente.

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