Bobó de frango
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Bruno Rafael
ingredientes
- - 1kg de peito de frango em cubinhos
- - 1 xícara (chá) de suco de limão
- - 3 cubos de caldo de galinha
- - 3 colheres (sopa) de óleo
- - 2 cebolas picadas
- - 1 xícara (chá) de purê de tomate
- - 1 xícara (chá) de mandioca cozida
- - 1 xícara (chá) de água
- - 1 vidro pequeno de leite de coco
- - 2 colheres (sopa) de coentro picado
- - Pimenta do reino a gosto
modo de preparo
- 1. Tempere o frango com o suco de limão e com o cubo de caldo de galinha amassado
- 2. Deixe descansar por 30 minutos
- 3. Refogue bem o frango no óleo mexendo sempre
- 4. Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe em fogo brando, por 20 minutos
- 5. Reserve
- 6. Bata a mandioca no liquidificador com a água e o leite de coco
- 7. Despeje na panela com o frango e devolva-a ao fogo mexendo até ferver
- 8. Despeje na panela com o frango e devolva-a ao fogo mexendo até ferver
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