Name: Bolo de pão de mel
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ovos; 1 colher de chá de cravo em pó; 2 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de sopa de cacau em pó; 1 xícara de chá de leite; 1 colher de sopa de conhaque; 5 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de bicarbonato; 1 xícara de chá de mel; 350g de açúcar mascavo; 150g de açúcar refinado; 2 xícaras de chá de água; 1 lata de creme de leite UHT; 500g de chocolate meio amargo

Ana Maria Brogui

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Bolo de pão de mel

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Gabrielle Pereira

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ingredientes

Massa
- 4 ovos
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de conhaque
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de bicarbonato
- 1 xícara de chá de mel

Calda
- 350g de açúcar mascavo
- 150g de açúcar refinado
- 2 xícaras de chá de água

Cobertura de chocolate
- 1 lata de creme de leite UHT
- 500g de chocolate meio amargo

modo de preparo

Massa
1. Coloque a calda fria na batedeira e junte as gemas, o cravo, a canela, o cacau, o leite, o mel, o conhaque e a farinha, bata bem esses ingredientes.
2. Com o auxílio de uma colher, acrescente delicadamente a essa mistura, as claras batidas e em ponto de neve, já com o bicarbonato encorpado.
3. Coloque em uma única assadeira ou em assadeiras individuais para pão de mel, sempre untadas e enfarinhadas, e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média de 180º por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourado.
4. Deixe esfriar. desenforme e dê um banho na cobertura de chocolate.

Calda
5. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem mexer.
6. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por 20 minutos.
7. Desligue e deixe esfriar.

Cobertura
8. Leve ao fogo o creme de leite e o chocolate picado, mexendo sempre e mantendo o fogo baixo, até que derreta por completo.
9. Banhe os pedaços com a cobertura ainda quente.

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