Name: Calzone
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de café de sal; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de aguardente; 150ml de água; 1 gema batida para pincelar; 300g de calabresa defumada moída; 150g de muçarela em cubinhos; 50g de queijo gorgonzola picado; orégano

Ana Maria Brogui

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Calzone

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 55 minutos

enviada por: Lucas Magalhães

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ingredientes

Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de café de sal
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de aguardente
- 150ml de água
- 1 gema batida para pincelar

Recheio
- 300g de calabresa defumada moída
- 150g de muçarela em cubinhos
- 50g de queijo gorgonzola picado
- orégano

modo de preparo

Massa
1. Em uma tigela misture todos os ingredientes na ordem indicada até obter uma massa lisa
2. Cubra e deixe repousar por 10 minutos
3. Abra a massa em discos

Recheio
4. Espalhe a calabresa sobre metade da massa
5. Distribua a muçarela, o gorgonzola e polvilhe orégano
6. Pincele e borda com a clara e feche o calzone
7. Pincele a superfície com a gema e assem em forno quente até dourar

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