Name: Farofa com casca de abacaxi e talos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara de óleo; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassado; 100g de bacon ou toucinho picado (opcional); 2 xícaras de talos ou verduras picadas; 1 xícara de cenoura ralada; Sal e pimenta a gosto; 1 xícara de casca de abacaxi batida no liquidificador; 1/2 kg de farinha de mandioca crua

Ana Maria Brogui

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Farofa com casca de abacaxi e talos

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Victor Francisco

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ingredientes

- 1/2 xícara de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassado
- 100g de bacon ou toucinho picado (opcional)
- 2 xícaras de talos ou verduras picadas
- 1 xícara de cenoura ralada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de casca de abacaxi batida no liquidificador
- 1/2 kg de farinha de mandioca crua

modo de preparo

1. Levar ao fogo para refogar o óleo, cebola, alho e o bacon. depois acrescentar aos poucos as verduras, legumes e deixar refogar.
2. Colocar o abacaxi, temperar e, por último, vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, para ficar uma farofa bem solta.

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