Name: Manjar de coco com Calda de Ameixa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 100 g de coco ralado; 1 vidro pequeno de leite de coco; 5 colheres de amido de milho; 8 colheres de áçucar; 2 copo de água filtrada; 1 xícara de áçucar; 10 ameixas pretas

Ana Maria Brogui

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Manjar de coco com Calda de Ameixa

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rendimento: 20 porções

tempo de preparo: 20 minutos

enviada por: Juliana Faria

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ingredientes

1 litro de leite
- 100 g de coco ralado
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 5 colheres de amido de milho
- 8 colheres de áçucar

Calda de ameixa
- 2 copo de água filtrada
- 1 xícara de áçucar
- 10 ameixas pretas

modo de preparo

Manjar de coco
1. Tire um copo de leite a parte, junte com o amido de milho e misture bem
2. Junte numa panela o leite, o leite de coco, o coco ralado e leve ao fogo
3. Após acrescente o leite com amido de milho e vá mexendo até engrossa
4. Deixe enfriar um pouco e coloque numa forma untada com óleo
5. Coloque na geladeira para esfriar por 2 horas

Calda de ameixa
6. Adicione a água, o açúcar e as ameixas numa panela
7. Coloque no fogo e deixe engrossar levemente

Para servir
8. Desenforme o manjar e coloque a calda por cima
9. Decore com ameixas pretas se preferir

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