Name: Pavê de chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 copo de leite; 1 colher (sobremesa) da chocolate em pó; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite de vaca; 1 colher de sobremesa de amido de milho; 2 gemas; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite de vaca; 1 colher de sobremesa de amido de milho; 2 gemas; 4 colheres de chocolate em pó; 4 claras; 4 colheres de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro

Ana Maria Brogui

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Pavê de chocolate

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Marcelo Preto

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ingredientes

1 pacote de bolacha maisena
- 1/2 copo de leite
- 1 colher (sobremesa) da chocolate em pó

Creme branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- 2 gemas

Creme de chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- 2 gemas
- 4 colheres de chocolate em pó

Cobertura
- 4 claras
- 4 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro

modo de preparo

Em uma tigela, misture o leite e o chocolate em pó até que esteja completamente dissolvido
1. Molhe as bolachas no leite e reserve

Creme branco
2. Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e misture até obter uma consistência grossa e cremosa

Creme de chocolate
3. Repita o processo feito no creme branco

Cobertura
4. Bata as claras em neve com o açúcar até obter um creme consistente, adicione o creme de leite e misture delicadamente

Montagem
5. Em um refratário grande, despeje o creme branco, metade das bolachas, creme de chocolate, bolachas e claras em neve
6. Repita o processo até preencher todo o refratário e leve à geladeira por 40 minutos

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