Torta de quinoa com escarola

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 25 minutos

enviada por: Aparecida Nascimento

ingredientes

  • - 1/2 maço de escarola lavada
  • - 4 ovos
  • - 2 xícaras de água
  • - 1 xícara de quinoa
  • - Azeite para refogar
  • - 2 dentes de alho amassados
  • - 1 cebola pequena
  • - Orégano, sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

  • 1. Comece cortando a cebola em pétalas e reserve
  • 2. Em uma panela com água de sal cozinhe a quinoa até que ela fique transparente. deixe secar a água
  • 3. Reserve
  • 4. Em outra panela refogue o alho no azeite, adicione as folhas de escarola cortadas grosseiramente
  • 5. Refogue tudo até murchar as folhas
  • 6. Após murchar e apagar o fogo, caso a escarola tenha soltado água, retire antes de colocar na torta
  • 7. Reserve
  • 8. Em uma vasilha bata os ovos com a pimenta do reino, o sal e o orégano
  • 9. Adicione todos os outros ingredientes e misture bem
  • 10. Em uma assadeira untada ou uma forma antiaderente, leve ao forno fogo médio baixo por mais ou menos 25 minutos
  • Informações adicionais:
  • Você também poderá substituir a escarola por espinafre

Esta receita foi enviada por Aparecida Nascimento através deste link.

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