Zabaione
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 15 minutos
enviada por: Nadjanara Milan
ingredientes
- - 1 xícara de chá de açúcar cristal
- - 4 gemas
- - 1/2 xícara de chá de Vinho do Porto
- - 1 lata de creme de leite
modo de preparo
- 1. Misture o açúcar e as gemas numa tigela refratária funda.
- 2. Leve ao banho-maria mexendo sempre com o batedor de arame, até obter um creme leve e claro.
- 3. Junte aos poucos o vinho e continue batendo até adquirir consistência espumosa.
- 4. Acrescente o creme de leite, retire do fogo e bata mais um pouco.
- Informações adicionais:
- Sirva sobre panquecas, ou gelado sobre pudins, flans, gelatinas, sorvetes, etc.
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