Name: Barca de Batata com Kani
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 Batatas (grandes); 9 Bastões de Kani; 2½ Colheres (sopa) de Maionese; 1 Colher (chá) de Mostarda; 3 Colheres (sopa) de Milho; Salsinha; Cebolinha; Sal; Azeite; Pimenta do Reino

Ana Maria Brogui

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Barca de Batata com Kani

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rendimento: 3 porções

tempo de preparo: 20 minutos

enviada por: Gabriel Leal

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ingredientes

- 3 Batatas (grandes)
- 9 Bastões de Kani
- 2½ Colheres (sopa) de Maionese
- 1 Colher (chá) de Mostarda
- 3 Colheres (sopa) de Milho
- Salsinha
- Cebolinha
- Sal
- Azeite
- Pimenta do Reino

modo de preparo

Lave bem as batatas e faça furos na casca com um garfo, leve para cozinhar no micro-ondas por cerca de 15 minutos ou até ficar macia (o tempo pode variar fique atento)
1. Assim que as batatas estiverem cozidas, corte ao meio ou retire um "tampa" (como mostrado no vídeo) caso a batata esteja fina.
2. Retire a polpa da batata com cuidado deixando um pouco de polpa para dar firmeza para a batata.
3. Tempere toda a batata (dentro e fora) com sal, pimenta e azeite e leve para assar em forno pré aquecido a 250ºc por cerca de 30 minutos virando na metade do tempo ou até ficar crocante.

Recheio
4. Amasse a polpa das batatas para ficarem como um purê, junte o kani picado, maionese, mostarda, salsinha e misture bem, corrija o sal e reserve.
5. Assim que as batatas saírem do forno, recheie com a salada de kani reservada, decore com cebolinha e sirva imediatamente.

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