Name: Macarrão com dois molhos gratinado
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite; 500g de carne moída; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; 500g de tomate sem pele e sem sementes picado; 3 colheres (sopa) de extrato de tomate; Sal e pimenta do reino a gosto; Folhas de manjericão a gosto; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola ralada; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher (café) de noz moscada ralada; 1/2 litro de leite quente; 1/2 lata de creme de leite; 100g de queijo parmesão ralado

Ana Maria Brogui

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Macarrão com dois molhos gratinado

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rendimento: 7 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Henrique Delazzari

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ingredientes

500g de massa curta cozida "al dente"
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 500g de carne moída

Molho vermelho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de tomate sem pele e sem sementes picado
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Folhas de manjericão a gosto

Molho branco
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (café) de noz moscada ralada
- 1/2 litro de leite quente
- 1/2 lata de creme de leite
- 100g de queijo parmesão ralado

modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne até ficar seca.

Molho vermelho
1. Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
2. Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal e a pimenta.
3. Cozinhe até formar um molho espesso.
4. Misture as folhas de manjericão e a carne reservada.

Molho branco
5. Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e junte a farinha.
6. Adicione os temperos, o leite e mexa até engrossar.
7. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Montagem
8. Em um refratário coloque o macarrão, o molho vermelho e o molho branco.
9. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220º para gratinar.
10. Sirva em seguida.

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