Name: Penne ao molho de funghi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 60 g de funghi secchi tipo chileno; 1 xícara (chá) de vinho branco seco (200 ml); 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 2 1/2 xícaras (chá) de leite; 1 lata de creme de leite; 1 1/2 colher (chá) de sal; 400 g de macarrão tipo penne cozido "al dente"

Ana Maria Brogui

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Penne ao molho de funghi

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Henrique Delazzari

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ingredientes

- 60 g de funghi secchi tipo chileno
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco (200 ml)
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 400 g de macarrão tipo penne cozido "al dente"

modo de preparo

1. Em um recipiente médio, coloque o "funghi secchi" e o vinho, e deixe hidratar por 1 hora.
2. Escorra.
3. Em uma frigideira grande, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
4. Junte o "funghi secchi" e refogue por 3 minutos.
5. Reserve.
6. Em uma panela média, coloque o restante da manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
7. Junte a farinha de trigo e misture bem, sem deixar dourar.
8. Crescente o leite, aos poucos, e cozinhe por 2 minutos, ou até que fique ligeiramente encorpado.
9. Adicione o creme de leite, o sal, e mexa sem deixar ferver.
10. Junte o funghi e retire do fogo.
11. Regue o macarrão e sirva em seguida.

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