Name: Quiche de alho-poró
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (café) de sal; 1 colher (chá) de fermento em pó; 100 g de manteiga em temperatura ambiente; Água para dar o ponto; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 talos de alho-poró fatiados (cerca de 2 xícaras de chá); 4 ovos; 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco; 1/2 copo de requeijão; 2 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso; 1 pitada de noz moscada; 1 colher (chá) de sal

Ana Maria Brogui

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Quiche de alho-poró

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Jéssica Teixeira

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ingredientes

Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- Água para dar o ponto

Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 talos de alho-poró fatiados (cerca de 2 xícaras de chá)
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1/2 copo de requeijão
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso
- 1 pitada de noz moscada
- 1 colher (chá) de sal

modo de preparo

Massa
1. Misture a farinha, o sal e o fermento. junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma bola homogênea e quebradiça. se necessário,junte água aos poucos até dar o ponto. envolva em um filme plástico e deixe em repouso por 30 minutos.
2. Abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma forma(24 com de diâmetro x 3,5 cm de altura) pode de ser de fundo removível ou não, fure em diversos pontos com um garfo e leve ao forno pré-aquecido (180°) por 8 a 10 minutos.

Recheio
3. Aqueça o azeite e refogue o alho-poró até murchar. reserve.
4. Bata os ovos,junte os demais ingredientes e misture bem. se preferir,bata no liquidificador.

Montagem
5. Retire a massa do forno e distribua o alho-poró. por cima,espalhe o creme batido (apoie uma colher sobre a torta e deixe o creme cair sobre ela.)
6. Leve ao forno,na mesma temperarura, e deixe assar por cerca de 40 minutos ou até que o recheio esteja firme e ligeiramente dourado

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