Salada de Vôngole
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 20 minutos
enviada por: Alan Silva
ingredientes
- - 1 kg de vôngole fresco
- - 1 colher de sopa de cebolinha verde
- - 1 colher de sopa de salsa picada
- - 1 xícara de chá de maionese
- - 3 ovos cozindos
- - 1 limão
modo de preparo
- 1. Lave bem os vôngoles em água corrente. coloque-os numa panela grande e leve ao fogo baixo para abrirem. sacuda a panela algumas vezes para que todos recebam calor por igual. escorra-os, reservando o suco do cozimento.
- 2. Deixe esfriar e separe os vôngoles das conchas. lave-os, a seguir, em água corrente, e junte os ao suco reservado. torne a aferventa-los.
- 3. Pouco antes de servir, escorre bem os vôngoles e coloque-os num prato. polvilhe com a mistura de cebolinha e salsa e decore com maionese ao redor.
- Informações adicionais:
- Sirva com ovos cozidos, cortados em 4 e com o limão cortado em rodelas.
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