Name: Chico balanceado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 xic(chá) de açúcar (para fazer calda caramelo); 1/2 lata de leite condensado; 2 a 3 colher(sopa) de açúcar; 3 colher(sopa) amido de milho; 800 ml de leite; 1 colher(chá) de baunilha; 3 ou 4 gemas de ovos; 3 a 4 claras batidas em neve; 1 colheres(sopa) de açúcar

Ana Maria Brogui

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Chico balanceado

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Edneia Nakashima

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ingredientes

- 1 1/2 xic(chá) de açúcar (para fazer calda caramelo)
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 a 3 colher(sopa) de açúcar
- 3 colher(sopa) amido de milho
- 800 ml de leite
- 1 colher(chá) de baunilha
- 3 ou 4 gemas de ovos
- 3 a 4 claras batidas em neve
- 1 colheres(sopa) de açúcar

modo de preparo

Faça a calda de caramelo: deixe dourar o açúcar junte 1/2 xícara(chá) de água quente e deixe dar uma leve engrossada
1. Unte uma refratária com essa calda e reserve
2. Junte numa panela o leite, o leite condensado, 2 a 3 colheres de açúcar, o amido de milho, as gemas peneiradas e a baunilha, misture tudo e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar bem
3. Reserve
4. Bata as claras em neve com 1 colher de açúcar formando um merengue

Montagem
5. Coloque o creme reservado por cima da calda de caramelo e o merengue por cima do creme
6. Leve ao forno alto só pra gratinar (aproximadamente 5 min em forno pré aquecido)
7. Espere esfriar e leve a geladeira
8. Sirva gelado!

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