Risoto com Queijo Brie e Cogumelos

Compartilhe:
Avalie:  

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Renata Armani

ingredientes

  • - 200 gramas de arroz carolino
  • - 1 queijo brie
  • - 1 lata de cogumelos laminados
  • - 1,5 decilitros de vinho branco
  • - 2 cebolas
  • - 1 cenoura
  • - 1 alho francês
  • - 50 gramas de creme vegetal
  • - Sal
  • - Pimenta
  • - Salsa picada
  • - 1 ovo
  • - 2 colheres das de sopa de farinha
  • - 4 colheres das de sopa de pão ralado
  • - Óleo para fritar

modo de preparo

  • 1. Comece por preparar um caldo de legumes, levando ao lume um tacho com 8 decilitros de água, depois junte uma cenoura lavada e cortada em rodelas, uma cebola descascada e cortada em gomos e um alho francês cortado em pedaços pequenos.
  • 2. Deixe ferver durante 15 minutos. de seguida passe tudo pelo coador.
  • 3. Depois de cortar o queijo brie ao meio, corte uma das metades em quatro triângulos e leve ao frio.
  • 4. Corte a outra metade em pequenos pedaços e reserve.
  • 5. Descasque uma cebola, pique-a finamente, e deite-a para um tacho. junte o creme vegetal e leve ao lume.
  • 6. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. de seguida, junte o vinho branco, mexa e deixe cozinhar até o vinho evaporar.
  • 7. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo de vez em quando.
  • 8. Reduza o lume e deixe cozinhar durante 15 minutos.
  • 9. Junte então o arroz, acrescente os cogumelos escorridos e misture.
  • 10. Acrescente o queijo, misture bem, verifique o sal e junte uma pitada de pimenta. mexa até o risoto ficar cremoso.
  • 11. Passe os restantes triângulos de queijo por farinha, ovo batido e pão ralado. leve-os a fritar em óleo quente até ficarem dourados. retire, deixe escorrer e sirva polvilhado com a salsa picada.

mais receitas recomendadas para voce

Massa de Pastel
Massa de Pastel
10 porções
30 Minutos
Pastel Saudável
Pastel Saudável
13 porções
90 Minutos
Brócolis gratinado com molho branco light
Brócolis gratinado com molho branco light
4 porções
15 Minutos
Rolinho de Espinafre
Rolinho de Espinafre
4 porções
35 Minutos
Bolo pão de ló
Bolo pão de ló
8 porções
50 Minutos
Pão de Minuto
Pão de Minuto
6 porções
30 Minutos
Sopa de Ervilhas
Sopa de Ervilhas
8 porções
15 Minutos
Bobó de camarão com mandioca
Bobó de camarão com mandioca
10 porções
60 Minutos
Pudimd e maria mole
Pudimd e maria mole
10 porções
60 Minutos
Pudim mexicano
Pudim mexicano
9 porções
45 Minutos

Esta receita foi enviada por
Renata Armani através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.