Carne seca com abóbora
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Cristina Rocha
ingredientes
- - 1 kg de carne seca
- - 1 kg de abóbora madura
- - 2 tomates picados
- - 1 cebola picada
- - 2 dentes de alho picados
- - Pimenta e temperos a gosto
- - Azeite ou óleo para refogar
- - Salsinha e cebolinha
modo de preparo
- 1. Deixe a carne seca de molho em água na véspera, trocando a água várias vezes
- 2. No dia seguinte escorra toda a água
- 3. Cozinhe em panela de pressão sómente com pouca água até ficar macia
- 4. Refogue no azeite o alho, a cebola e tomate
- 5. Acrescente a carne seca, a abóbora em pedaços e a pimenta a gosto
- 6. Se necessário acrescente sal
- 7. Deixe cozinhar até a abobora ficar macia
- 8. Desligue o fogo e acrescente salsinha e cebolinha
- 9. Sirva com arroz branco
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