Maionese com legumes
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 15 minutos
enviada por: Lucas Silva
ingredientes
- - 1kg de batata
- - 2 cenouras
- - 2 xícaras (chá) de vagem picada
- - 2 maçãs
- - Sal e pimenta do reino a gosto
- - 1 lata de milho verde escorrido
- - 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- - 2 ovos cozidos e picados
- - 500g de maionese
modo de preparo
- 1. Cozinhe as batatas em água abundante temperada com sal até ficarem "al dente". escorra, retire a casca, corte-as em cubos e reserve. limpe as cenouras e corte-as em pequenos pedaços. coloque em uma panela com água abundante, adicione a vagem picada e leve ao fogo, até amaciarem. escorra e reserve. pique a maçã e coloque-a em um refratário. adicione as batatas reservadas, a cenoura e a vagem. tempere com o sal e a pimenta do reino e adicione o milho verde, as azeitonas, os ovos cozidos e por último a maionese. misture delicadamente e leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
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