Name: Suflê de legumes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Legumes cozidos e cortados em cubos de sua preferência (cenoura, abobrinha, chuchu, batata); 2 colheres de sopa de manteiga; 300 ml de leite; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 4 ovos; 50 g de queijo parmesão ralado; 1 pitada de sal

Ana Maria Brogui

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Suflê de legumes

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Aparecida Nascimento

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ingredientes

- Legumes cozidos e cortados em cubos de sua preferência (cenoura, abobrinha, chuchu, batata)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 300 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 ovos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de sal

modo de preparo

Em uma panela derreta a manteiga, adicione a farinha, o sal, o leite e mexa bem até engrossar
1. Apague o fogo e reserve. deixe esfriar
2. Separe as gemas das claras
3. Em uma batedeira faça as claras em neve e reserve
4. Bata bem as gemas e reserve

Montagem
5. Misture todos os ingredientes menos as claras. mexa bem
6. Por último adicione as claras em neve e misture
7. Em um refratário untado com manteiga coloque todo o suflê
8. leve ao forno pré-aquecido fogo baixo, 180 graus por cerca de 15 minutos
9. Prontinho! bom apetite

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